Тмин овощной Пряный аромат С Е/п

ТМИН ОВОЩНОЙ ПРЯНЫЙ АРОМАТ
Carum L. Тмин обыкновенный - двулетнее травянистое растение. Стебель ветвистый, высотой до 80см. Листья триждыперистые, линейно-ланцетовидные.
Цветки от белых до розоватых, собраны в зонтики. Цветет с июня по август. Плодоносит в июле - августе. Плоды тмина обладают сильным пряным ароматом и жгучим горьковато-пряным вкусом. Тмин применяют для
приготовления пряной и маринованной рыбы, соления огурцов и томатов,
квашения капусты, для ароматизации копченых колбас. Добавляют его и в
творожные массы, рассольные сыры, в холодные закуски, супы, в домашнюю выпечку. Пряность чаще употребляют со свининой и бараниной, блюдами из капусты и картофеля, с молочными продуктами.
Лекарственные свойства. Плоды тмина применяют при заболеваниях
желудочно-кишечного тракта, особенно при гастрите с пониженной кислотностью, метеоризме: две чайные ложки толченых плодов заваривают
стаканом кипятка, настаивают 20 минут и пьют по четверти стакана три раза в день. Настой плодов рекомендуют кормящим матерям для увеличения количества молока. Тминные ванны укрепляют ослабленных детей.
Тминные капли - от слезотечения на ветру. Тмин - прекрасный медонос.
Агротехника. Требователен к свету, к влажности почвы и воздуха. Семена прорастают при t 7-8°С. Всходы появляются через 15-24дня после сева
и легко переносят заморозки, а в фазе розетки растения хорошо перезимовывают. Тмин предпочитает чернозем, супеси и легкие суглинки. Заболоченные кислые почвы непригодны. Перед севом семена подвергают
воздушно-тепловому обогреву, сеют под зиму или стратифицируют. Семена заделывают на глубину 2-3 см. Уход заключается в рыхлении, прополках, поливах и подкормках: рекомендуем комплексное минеральное
удобрение «АЭЛИТА–ОВОЩНОЕ».
Уборка урожая и хранение. Семена тмина убирают при побурении 40-
50% плодов, остальные семена дозревают после скашивания. Урожайность до 200 г/кв.м. Высушенную зеленую массу хранят в герметичной таре