Душица обыкновенная Кудесница ® С Е/п

Душица обыкновенная Кудесница. (Origanum vulgare) (МАТЕРИНКА, ЛАДАНКА, МАЦЕРДУШКА, ДУШНИЦА, ЗЕНОВКА, КАРА ГЫНЫХ, ЗВИРАК, ТАВШАВА, ОРЕГАНО) - многолетнее травянистое растение высотой 50-70 см семейства Яснотковые (Lamiaceae). Корневище ветвистое, часто ползучее. Листья сверху темно-зеленые, снизу серовато-зеленые, длиной 1-4см. Цветки мелкие, от светло- до темно-розовых, многочисленные, собраны в щитковидно-метельчатые соцветия. Лекарственные свойства. Душица содержит дубильные вещества и аскорбиновую кислоту. Эфирное масло имеет характерный запах, обладает острым вкусом. Его используют в парфюмерии и косметике. Также его употребляют как наружное средство при зубной боли, в индийской медицине - стимулирующее и укрепляющее средство. Душицу используют при атонии кишечника, спазмах в области желудка, гастритах, воспалении печени, желтухе, бессоннице, нервных расстройствах, коклюше, а также как отхаркивающее средство. Листья и цветки добавляют в ванны при золотухе, сыпях. В народной медицине траву душицы применяют при ревматизме, параличах, эпилепсии, болях в области кишечника, аменорее, а также как потогонное и мочегонное средство. В гомеопатии растение рекомендуют при гипертонической болезни и атеросклерозе. Применение в кулинарии. Душица входит в состав пряных смесей для паштетов, начинок из ливера или мяса, домашних колбас. Сушеная или свежая трава - один из компонентов пряности "орегано". Душицу добавляют к мясу, соусам и подливкам. В итальянской кухне ею ароматизируют пиццу. В некоторых европейских странах с душицей готовят блюда из шампиньонов, отличающиеся нежным вкусом и ароматом. В Белоруссии, на Кавказе ее добавляют при солении огурцов и грибов. В Сибири с душицей готовят ароматную начинку для пирогов, которую смешивают с творогом, мясом, яйцами. Хорошо она сочетается особенно с черным перцем, базиликом, розмарином, майораном. Душица - хороший медонос. Кроме того, это прекрасное декоративное растение. Агротехника. Растение нетребовательно к почве, но плохо растет на тяжелых глинистых и кислых почвах. Предпочитает открытые участки. Хорошо зимует и в конце февраля - начале марта начинает вегетацию. Цветет в июне - июле, начиная со второго года жизни. Семена созревают в августе. На одном месте произрастает до 5 лет. Семена высевают осенью или ранней весной под пленку на глубину 1-1,5см. На постоянное место сеянцы высаживают осенью или ранней весной широкорядным способом по схеме 70X40 см. Уход заключается в прополке, рыхлении, поливе и подкормках. Уборка урожая и хранение сырья. Душицу убирают во время массового цветения, начиная со второго года вегетации. Растения срезают на высоте 15-20см от поверхности почвы. Для заготовки на хранение скошенную массу сушат в тени в хорошо проветриваемом помещении. Урожайность на второй год вегетации 0,5-0,6 кг/кв.м., в последующие годы 2-2,5 кг/кв.м.