Редкий сорт на российском рынке. В пищу пригодны и вершки, и корешки. До 30-дневного возраста молодые растения хороши как бэби-салат. Позже их используют для пирогов, запеканок и супов. Спелые корнеплоды массой около 200 г, имеют выраженную кольцеватость. Созревают через 80-90 дней после появления всходов. Все части растения богаты антоцианами, бесценны для сторонников здорового питания.